孟妍主治醫(yī)師

山東省立醫(yī)院營養(yǎng)科

含鐵高的食物有哪些

2020-08-04 16:14播放 : 14337 手機(jī)觀看
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含鐵高的食物有哪些

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  我們知道這個(gè)鐵它是我們?nèi)梭w必需微量元素之一,它是人體內(nèi)含量最多,也是最容易缺乏的微量元素,對(duì)于我們的生命和健康都具有直接的影響。

  鐵存在于各類食物中,它的分布不均衡,同時(shí)吸收率相差也是非常大。一般在動(dòng)物性食物中,鐵的含量和吸收率都是比較高的,它是鐵的一個(gè)良好的來源,主要存在于像動(dòng)物肝臟、動(dòng)物全血、畜禽肉類、蛋黃等等。像植物性食物中鐵吸收率較動(dòng)物性食物比較低,一般像糧谷類蔬菜水果中鐵的含量不高,同時(shí)利用率也比較低。但是植物性食物中含量相對(duì)較高的,包括像菠菜、木耳、紅棗、櫻桃等。

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