晚上喝醋可以減肥嗎

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　　其實喝醋確實在一定程度上可以幫助減肥的，聲稱醋可以減肥的說法，大多依據的是2009年在日本的肥胖成年人中進行的臨床試驗。該試驗發(fā)現(xiàn)，每天飲用含一、兩湯匙醋飲料(該研究使用的是蘋果醋，因為研究人員認為這種醋的口感相對好些)的人在12周后體重減輕了約0.9～1.8千克，而飲用給定普通飲料的對照組則沒有減重。這是因為醋可以帶走些許淀粉，也可以讓一部分淀粉變得有點像纖維素，使得有些淀粉不被消化，而試管研究表明，醋中的醋酸會抑制幫助消化淀粉的酶。

　　對于絕大多數(shù)的人群來說，純醋令人難以下咽，還可能會導致你倒抽氣，將醋誤吸入肺中而導致肺炎。已發(fā)表的案例報告稱，喝醋與聲帶痙攣、昏厥和食道損傷有關。荷蘭的醫(yī)生報告了一個病例，一名15歲少女為了減肥，堅持每天飲用一杯蘋果醋，結果她的牙齒被腐蝕了。因此想要靠醋來減肥，所喝的醋必須進行稀釋，只要含有至少5%的醋酸，任何一種醋都行。

　　其實要想減肥，最核心的問題是要改變自己的飲食方式，現(xiàn)代飲食的主要問題在于我們吃下的精制碳水化合物被消化和吸收的速度過快，導致血糖和胰島素激增，然后又在幾個小時后銳減，從而觸發(fā)下一輪的饑餓感。因此建議食用消化得比較慢的碳水化合物，如豆類、水果、蔬菜和全谷物等。