一、富含糖的食物
如白糖、紅糖、蜂蜜、甘蔗、蘿卜、大米、面粉、紅薯、大棗、甜菜及水果等。糖類在體內(nèi)分解為葡萄糖，才能通過血腦屏障，被腦細(xì)胞所利用，是腦細(xì)胞唯一的能量來源。
二、富含蛋白質(zhì)的食物
如瘦豬肉、羊肉、牛肉、牛奶、雞、鴨、魚、蛋及豆制品等。腦細(xì)胞35%由蛋白質(zhì)構(gòu)成，就其腦功能來說，蛋白質(zhì)是大腦神經(jīng)細(xì)胞興奮和抑制過程的基礎(chǔ)，人的感覺、記憶、語言、運(yùn)動(dòng)等無不和腦神經(jīng)細(xì)胞的興奮和抑制有關(guān)。
三、富含脂類的食物
如肝、魚類、蛋黃、黃油、大豆、玉米、羊腦、豬腦、芝麻油、花生及核桃等。脂類是構(gòu)成腦組織的重要物質(zhì)，其含量比身體其他器官都豐富，其中卵磷脂含量最多。服用大量卵磷脂，可使腦細(xì)胞膜變?nèi)彳�，因而有利于�?xì)胞之間的聯(lián)系，可增強(qiáng)記憶力，改善腦功能，對(duì)神經(jīng)衰弱有較好的療效。
四、富含微量元素的食物
如動(dòng)物肝、腎臟與牡蠣、粗糧、豆制品、魚肉、菠菜、大白菜等。美國(guó)學(xué)者哥斯德曾指出，學(xué)習(xí)成績(jī)優(yōu)良的學(xué)生，在他們頭發(fā)中鋅和銅的含量都較高，而碘、鉛和鎬的含量卻較低。加拿大學(xué)者也有類似報(bào)道，他們?cè)谟兄橇θ毕輧和氖澄锢镎{(diào)配各種微量元素的含量，并結(jié)合行為上的治療，經(jīng)過2年基本上都轉(zhuǎn)為正常。
