四季之中，春天屬木，而人體的五臟之中，肝也是木性，因而春氣通肝，春季易使肝旺。而肝臟在人體內(nèi)是主理疏泄與藏血，非常重要——養(yǎng)肝，從春天開始。“春不養(yǎng)夏易病”，意思是春天若沒有將身體調(diào)養(yǎng)好、將肝血養(yǎng)足，到了夏天就容易有腸胃疾病。
護(hù)肝
要少吃酸辣
中醫(yī)將食物分為酸、苦、甘、辛、咸五味，五味入五臟，即：酸入肝、苦入心、甘入脾、辛入肺、咸入腎。因此，康華醫(yī)院中醫(yī)科主任醫(yī)師林慶認(rèn)為，春天養(yǎng)肝，要多吃新鮮的，帶芽的蔬菜，比如豆芽、韭菜、菠菜等。而對(duì)于那些開胃的酸辣食品則要少吃為妙。“春天生機(jī)勃發(fā)，正是肝氣條達(dá)之時(shí)，酸味入肝，具有收斂之效，要適可而止，如果吃多了可能會(huì)影響陽氣的升發(fā)和肝氣的疏泄，甚至?xí)赂斡艋蚋位鸶菀讉捌⑽浮?rdquo;因此，她建議市民在春天要盡量少吃酸辣食品。
養(yǎng)肝
重在睡眠
現(xiàn)代人日夜顛倒的生活習(xí)慣對(duì)于肝臟的損害尤其嚴(yán)重。《黃帝內(nèi)經(jīng)》中記載：“人臥血?dú)w于肝”，春季應(yīng)“夜臥早起”�，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，睡眠時(shí)進(jìn)入肝臟的血流量是站立時(shí)的7倍。知道了吧，不論古今，養(yǎng)生學(xué)都告訴我們，要養(yǎng)還是得多多休息。林醫(yī)生稱，現(xiàn)在很多人的肝病都是熬夜熬出來的，“大家注意沒，那些習(xí)慣熬夜的人，第二天起來眼睛都是火紅的，那就是肝火上升的癥狀。”因此，若想讓你的肝火平息，醫(yī)生認(rèn)為除了好好食療之外，最重要的還是要保證足夠的睡眠�，F(xiàn)代人日夜顛倒的生活習(xí)慣對(duì)于肝臟的損害尤其嚴(yán)重。
電腦族別久坐
中醫(yī)學(xué)指出“久視傷肝，久坐傷骨”，對(duì)于每天大部分時(shí)間都奮戰(zhàn)在電腦前的現(xiàn)代人來說，眼澀和眼酸是常有的事，其實(shí)，這是因?yàn)閭瘟恕?ldquo;肝藏血，主情志的疏泄，肝就像人體的一個(gè)血庫(kù)，如果傷及肝臟，則血庫(kù)里的血就不夠充足，相繼就會(huì)出現(xiàn)眼睛干澀，酸痛，流眼淚，近視，模糊，小腿抽筋，腰膝酸軟，手無力，手指不靈活，皮膚出現(xiàn)斑點(diǎn)，情緒不穩(wěn)定，月經(jīng)不調(diào)等一系列癥狀。”因此，專家強(qiáng)調(diào)，要想養(yǎng)好肝，必須要控制在電腦前久坐，沒事常起來運(yùn)動(dòng)一下。
保肝
小酌一下 多喝下火飲料
都說喝酒傷肝，可是林醫(yī)生卻告訴記者，在春季少喝點(diǎn)酒對(duì)肝是有好處的。“適當(dāng)?shù)木凭珜?duì)肝氣有升發(fā)的作用。但這不是鼓勵(lì)市民去酗酒。不然也會(huì)導(dǎo)致肝火會(huì)旺盛。”對(duì)于肝火旺盛的人，醫(yī)生建議可用銀花、麥冬、甘草水、菊花、枸杞茶來調(diào)養(yǎng)。平時(shí)多食用口味微甜的食品，如大棗、百合、蓮藕、梨、銀耳、蘿卜、蜂蜜、山藥等可做藥膳或糖水。也可以韭菜、豆豉、蔥、姜、胡椒、香菜等配菜調(diào)味護(hù)陽氣。
建議
肝病患者春天多喝綠豆湯
慢性乙肝在我國(guó)發(fā)病率很高，成為危害人們生命和健康的一種主要疾病。在溫暖的春天，正是人體調(diào)養(yǎng)身體五臟大好良機(jī)，而按照中醫(yī)“四季側(cè)重”的養(yǎng)生原則，春季補(bǔ)五臟應(yīng)以養(yǎng)肝為先。因此對(duì)于乙肝病患者來說，這是一個(gè)很好的恢復(fù)期。專家建議，慢性乙肝患者在藥物治療的同時(shí)，輔佐以一些傳統(tǒng)的食療方法。康華醫(yī)院中醫(yī)科副主任醫(yī)生林慶給大家推薦既有效又家常的綠豆湯，他認(rèn)為，肝病患者在春季常喝綠豆湯，對(duì)養(yǎng)肝是有很大好處的，因?yàn)榫G豆偏涼性的同時(shí)又具備解毒作用，可以既有效地殺死對(duì)肝臟有害物質(zhì)，又能清熱，給旺盛的肝火澆盆冷水。
養(yǎng)肝要點(diǎn)
1、早睡覺，在23點(diǎn)之前必須睡。使血液回肝解毒。
2、多吃綠色的食物。青色入肝經(jīng)，可以起到養(yǎng)肝護(hù)肝的作用。
3、保持良好的情緒。“肝在志為怒。”也就是在情志上表現(xiàn)為怒，肝失衡會(huì)影響情緒，使人煩躁;反之，情緒煩躁也會(huì)影響到肝。
4、不要長(zhǎng)時(shí)間的在電視、電腦前工作。要適當(dāng)換個(gè)姿勢(shì)，按摩按摩眼睛。“肝開竅于目”眼睛過分疲勞也會(huì)影響到肝。
溫馨食譜
川芎天麻蒸鮮魚
材料：新鮮魚肉600克，天麻15克，川芎5克，姜、蔥、米酒、香油適量。
做法：
1.用水將天麻洗凈，再用第二次的洗米水泡軟，以增加天麻香味。
2.把魚清洗干凈。
3.把切絲的蔥、姜鋪在盤底，再把魚放置其上，接著放上天麻、川芎，再灑上一點(diǎn)鹽，即可放入蒸籠或電飯鍋，蒸約15～20分鐘。
4.將魚湯倒入鍋中，用少許淀粉勾芡，再加入香油、米酒后，淋在蒸好的魚上即可。
養(yǎng)肝重點(diǎn)：天麻具祛風(fēng)、補(bǔ)腦、降血壓、紓解四肢酸麻等功能，并對(duì)肝臟有疏通作用。而川芎可以行血行氣，并增強(qiáng)天麻功能，因而將兩者一起料理。而魚肉在五行中屬土，可以健脾養(yǎng)胃。
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